小山进香草修女蛋糕

6.9分

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筱古

配方:蜂蜜、杏仁粉、糖粉、低粉，步骤:1.香草破荚取籽，与过筛低粉、杏仁T 2.中小火熬煮榛果黄油（具体见此ht 3.将1中粉类与蛋白A混合，最好用筷 4.蛋白B打成粗泡，加入3中拌匀

蜂蜜 58克、低粉 12克、法国面包专用粉 17克、蛋白A 78克、蛋白B 10克、无盐黄油 140克、杏仁粉 95克、糖粉 95克、香草荚半根

步骤1.

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香草破荚取籽，与过筛低粉、杏仁TPT混合、模具涂一层液体油

步骤2.

中小火熬煮榛果黄油（具体见此http://www.douguo.com/cookbook/63151.html），滤去杂质备用

步骤3.

将1中粉类与蛋白A混合，最好用筷子，用蛋抽很难拌匀

步骤4.

蛋白B打成粗泡，加入3中拌匀

步骤5.

依次加入榛果黄油

步骤6.

和蜂蜜，拌匀

步骤7.

面糊入裱花袋，挤入模具，轻震烤盘底部，排出气泡，入190度烤箱，中上层烤40分钟左右，中途加盖锡纸防止上部上色过深

步骤8.

出炉后趁热脱模，放凉后密封一天后食用味道最好。

包含此做法的食谱

下午茶外国菜

窍门配方

小山进香草修女蛋糕

香草破荚取籽，与过筛低粉、杏仁TPT混合、模具涂一层液体油

将1中粉类与蛋白A混合，最好用筷子，用蛋抽很难拌匀

蛋白B打成粗泡，加入3中拌匀

依次加入榛果黄油

和蜂蜜，拌匀

面糊入裱花袋，挤入模具，轻震烤盘底部，排出气泡，入190度烤箱，中上层烤40分钟左右，中途加盖锡纸防止上部上色过深

出炉后趁热脱模，放凉后密封一天后食用味道最好。