红红火火，年年有鱼（甜辣年糕鱼）

6.0分

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尖尖实验室

配方:料酒、年糕条、面粉、韩国辣酱，步骤:1.准备食材 2.龙利鱼洗净沥干水切成长条 3.加入料酒、白胡椒粉、少许盐 4.抓匀腌制20分钟

无骨龙利鱼 1条、腌鱼料： 70g、料酒 1勺、白胡椒粉 1茶匙、盐适量、年糕条 200克、蒜 10克、面粉适量、韩国辣酱 1汤匙、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、辣椒粉 1茶匙、白糖 1勺、盐适量、白芝麻适量

步骤1.

准备食材

步骤2.

龙利鱼洗净沥干水切成长条

步骤3.

加入料酒、白胡椒粉、少许盐

步骤4.

抓匀腌制20分钟

步骤5.

这个时间，我们来煮年糕，锅中煮开水，下入年糕煮到变软浮起，关火放在锅中备用（年糕汤别倒掉哦，还要用的）

步骤6.

腌制好的鱼放进面粉中

步骤7.

均匀的裹粘上面粉

步骤8.

锅中加入稍多的油，烧至7成热。

步骤9.

下入裹粘好面粉的龙利鱼，用中火炸就可以

步骤10.

炸至金黄色取出沥油备用

步骤11.

大蒜切蒜末，韩国辣酱、番茄酱、酱油、辣椒粉、白糖加一点年糕汤调匀酱汁备用。

步骤12.

重起锅，热锅凉油加入蒜末炒出香味。

步骤13.

加入年糕和一碗年糕汤

步骤14.

然后迅速倒入调好的酱汁翻炒均匀

步骤15.

加入炸好的龙利鱼

步骤16.

快速翻炒均匀，至所有食材均匀的裹粘上酱汁关火即可

步骤17.

摆盘，撒白芝麻装饰，就完成喽~

步骤18.

成品

窍门配方

红红火火，年年有鱼（甜辣年糕鱼）

成品