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香卤肥肠油豆腐
台湾大同
配方:• 辣椒、• 大蒜、o 米酒、o 冷水，步骤:1.先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放 2.建议调味可依个人的喜好度斟酌调整 3.最后在放上油豆腐与辣椒段 4.
家常
• 猪大肠 4条、• 干香菇 5朵、• 油豆腐 12个、• 辣椒 1根、• 大蒜 1支、• 香兰叶 4支、o 腌料粉 适量、o 米酒 250cc、o 香菇素蚝油膏 100cc、o 冷水 100cc、o 黑糖 2大匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放入处理好的猪大肠(以苏打粉或面粉or可乐等搓揉冲洗数次川烫)，在放上泡软的干香菇，最后加入适量的酱料调味
步骤2.
建议调味可依个人的喜好度斟酌调整，因为在炖煮过程中皆可以随时开盖加量
步骤3.
最后在放上油豆腐与辣椒段
步骤4.
放入电饭锅，外锅以200cc水炖煮
第一次炖煮电源跳起后，我放了香兰叶，增加淡淡的芋香香气(建议:200cc水炖煮两次(因为大肠比较不容易软烂)所以炖煮两次为适中，若家中有老人家可炖煮3次，这样可以炖的软烂及入味)
步骤5.
完成
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