Name: 干果红酒布朗塔
Ingredients: 03-4滴，蛋液香草油; 250g（超市里面有卖的，也有地方叫洋李子或者西梅，要肉多无核的！！）布朗; 01/2杯（最便宜的那种就ok）红酒; 01/2杯水; 3大勺白糖; 2小勺柠檬汁; 50ml，蛋液鲜奶油; 50ml，蛋液牛奶; 30g，塔皮砂糖; 1个，蛋液蛋黄; 1个（S），塔皮鸡蛋; 150g，塔皮面粉; 0少许，塔皮盐

步骤1.

将红酒1/2杯倒入耐热容器中，盖上保鲜膜加热1分钟

步骤2.

加入布朗和柠檬汁，放置阴凉处浸泡一夜以上

步骤3.

待干布朗涨大吃进水分的时候，就是可以食用的时候了

步骤4.

鸡蛋液：将砂糖和蛋黄打匀

步骤5.

将牛奶和鲜奶油倒入1中搅拌均匀至无砂糖颗粒

步骤6.

加香草油和匀备用

步骤7.

塔皮：将黄油放置室温或者微波加热至20℃左右,打发至cream状

步骤8.

将砂糖倒入黄油中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀

步骤9.

将面粉过筛,加盐

步骤10.

揉搓成面团后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟以上

步骤11.

塔模里涂均匀recipe分量以外的黄油

步骤12.

过筛少量面粉，至面粉覆盖塔模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上

步骤13.

将冷藏后的塔皮取出上下覆盖保鲜膜，用擀面杖擀开5mm左右后的塔皮。为了不至于在铺模的时候失败，这时请揭开塔皮底下的保鲜膜，丹表面的保鲜膜不要揭，这样做可以防治塔皮中途破裂，将没有保鲜膜的一侧对准塔模。覆盖好后，用擀面杖擀走多余的塔皮

步骤14.

将塔皮塞满塔模边角后，用叉子在塔皮上扎孔

步骤15.

将事先做好的红酒布朗均匀摆在塔皮上，浇灌鸡蛋液

步骤16.

烤制：在做塔皮成型的时候，建议预热烤箱至200度

步骤17.

把做好的塔放入烤箱200摄氏度下烤制40分钟。待完全冷却后，撒上少许粉糖装饰，放些鲜奶油或者冰激淋来吃，或者什么都不放也很美味

干果红酒布朗塔

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干果红酒布朗塔

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