Name: 心形蔓越莓饼干——不需要任何模具的情人节礼物
Ingredients: 460g新良低筋面粉; 200g糖粉; 60ml全蛋液; 300g黄油; 140g蔓越莓干

6.7分

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配方:糖粉、黄油、蔓越莓干、全蛋液，步骤:1.室温软化黄油~ 2.黄油软化后，筛入糖粉，搅拌均匀， 3.加入全蛋液，搅拌均匀，有点不太好 4.蔓越莓干加入黄油糊中，搅拌均匀

新良低筋面粉 460g、糖粉 200g、全蛋液 60ml、黄油 300g、蔓越莓干 140g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

室温软化黄油~

步骤2.

黄油软化后，筛入糖粉，搅拌均匀，不需要打发哦

步骤3.

加入全蛋液，搅拌均匀，有点不太好和蛋液完全混合~加油耐心搅拌哦~

步骤4.

蔓越莓干加入黄油糊中，搅拌均匀

步骤5.

筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团取出，分成大致三份面团，分别装进三支保鲜袋

步骤6.

取其中一个，大致整形成直径4.5-5cm的圆柱形

步骤7.

如图，将圆柱形的一边、利用桌面和手掌，压成90°直角

步骤8.

没有压的那边，如图利用直尺/刮板/盘子边/类似平板等等（家里一定有的吧~），压出一条凹槽，这样就整形成行心形柱状啦~然后放入冰箱冷冻层，冷冻1小时

步骤9.

冷冻完毕后取出，切成0.7-1cm厚的片状，考验刀工啦~动作快点哦，因为是心形，心尖尖的地方的黄油避免容易解冻嘛~

步骤10.

均匀地铺在垫了锡纸的烤盘上，每片之间1-1.5cm的间距哈~放入预热好的烤箱中，我用的是海氏C45烤箱，是上火180°、下火170°、15min~（这步我忘记拍照了，旧照充数一张），切一条面团烤一盘，烤好后都要立马取出摆到晾网上晾凉哦

步骤11.

漂亮的成品~

心形蔓越莓饼干——不需要任何模具的情人节礼物