圣诞摇摇乐姜饼

9.4分

98人已做过

悠扬琴子

配方:黄油、姜粉、低筋面粉、泡打粉，步骤:1.黄油软化后加入赤砂糖 2.充分拌匀，黄油颜色变淡，体积增大 3.加入全蛋液拌匀 4.加入蜂蜜拌匀

黄油 65g、赤砂糖 35g、全蛋液 25g、姜粉 1/4小勺、肉桂粉 1/2小勺、低筋面粉 180g、泡打粉 1/2小勺、蜂蜜 40g、水 40g、白砂糖 170g、麦芽糖 80g、白巧克力适量、装饰彩糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油软化后加入赤砂糖

步骤2.

充分拌匀，黄油颜色变淡，体积增大

步骤3.

加入全蛋液拌匀

步骤4.

加入蜂蜜拌匀

步骤5.

加入肉桂粉和姜粉拌匀

步骤6.

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤7.

揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤8.

将面团擀成厚度0.4cm的面片，用模具刻出形状

步骤9.

再用小一号的模具刻出中空

步骤10.

再裁出小号的装饰部分

步骤11.

将装饰跟饼干环拼接在一起，放入170℃预热好的烤箱烤10分钟

步骤12.

将水、白砂糖、麦芽糖放入锅里

步骤13.

小火加热沸腾后再煮5分钟

步骤14.

将煮好的糖水小心倒入冷却好的饼干环内

步骤15.

白巧克力放入裱花袋融化至液态

步骤16.

先取一片有玻璃糖的饼干，在饼干边缘挤上白巧克力

步骤17.

放上一片没有玻璃糖的饼干环

步骤18.

放入装饰糖豆，在饼干边缘挤上白巧克力

步骤19.

再放上一片有玻璃糖的饼干，静置待巧克力凝固即可

包含此做法的食谱

姜饼

窍门配方

圣诞摇摇乐姜饼

黄油软化后加入赤砂糖

充分拌匀，黄油颜色变淡，体积增大

加入全蛋液拌匀

加入蜂蜜拌匀

加入肉桂粉和姜粉拌匀

筛入低筋面粉和泡打粉

揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

再用小一号的模具刻出中空

再裁出小号的装饰部分

将装饰跟饼干环拼接在一起，放入170℃预热好的烤箱烤10分钟

将水、白砂糖、麦芽糖放入锅里

小火加热沸腾后再煮5分钟

将煮好的糖水小心倒入冷却好的饼干环内

白巧克力放入裱花袋融化至液态

先取一片有玻璃糖的饼干，在饼干边缘挤上白巧克力

放上一片没有玻璃糖的饼干环

放入装饰糖豆，在饼干边缘挤上白巧克力

再放上一片有玻璃糖的饼干，静置待巧克力凝固即可