8.0分
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暖冬美食—胡萝卜烧牛肉
恒心未泯
配方:胡萝卜、八角、花椒、料酒，步骤:1.将牛肉洗净，切成大块（视自己喜好 2.在将牛肉焯水时，取一小碗，将姜， 3.同时将胡萝卜滚刀切好备用！ 4.将焯好水的牛肉沥干水分，备用！
步骤1.
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将牛肉洗净，切成大块（视自己喜好而定），加入姜蒜，焯水！——此步骤是为了去血水和腥味！
步骤2.
在将牛肉焯水时，取一小碗，将姜，蒜，花椒，桂皮的，豆瓣酱等备好待用！
步骤3.
同时将胡萝卜滚刀切好备用！
步骤4.
将焯好水的牛肉沥干水分，备用！
步骤5.
锅中倒入适量清油！
步骤6.
待油熟后，将前期备好的姜蒜等调料下锅翻炒出香味儿，此时可以加入适量的冰糖！
步骤7.
待调料炒出香味儿后，下入沥干水的牛肉，加入1匙料酒和1匙生抽， 一起翻炒！
步骤8.
待牛肉炒出香味后，倒入高压锅内，加入适量的清水！
步骤9.
在高压锅中煮约20分钟，放了气，倒入备好的胡萝卜，再炖10分钟，即可出锅！
步骤10.
盛盘，好吃又美味的胡萝卜烧牛肉就完成了！
