Name: 酒浸元肉椰蓉奶酪包
Ingredients: 0一袋酸奶; 3杯高粉; 35克黄油; 0两个（中等大小）鸡蛋; 0半袋牛奶; 2克盐; 40克糖; 8克干酵母; 0大约30克黄油; 50克椰蓉; 20克细砂糖; 0一个鸡蛋黄; 0马苏里拉奶酪

步骤1.

黄油大约30克，室温软化

步骤2.

加入细砂糖20克

步骤3.

加入椰蓉50克

步骤4.

打入鸡蛋黄一个。如果椰蓉馅稍显干巴的话，可以再加点牛奶进去，或者加全蛋也可，让椰蓉吸足水分更显细腻，我是怕太湿露馅，影响品质，就没有加

步骤5.

用小爪拌匀，放一边备用

步骤6.

除元肉和黄油外，所有原料按照先液体后固体的顺序扔进面包机，选择发面团程序，10分钟后加入元肉，20分钟后关闭发面团程序，加入软化好的黄油，再启动发面团程序至面团发好

步骤7.

发酵好的面团排气分割后，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8.

趁这个功夫准备好椰蓉馅

步骤9.

马苏里拉奶酪切成小块备用

步骤10.

取一松弛好的面团拍扁，翻面包入椰蓉馅

步骤11.

包入奶酪馅

步骤12.

包好后的面团收口朝下，按照一个椰蓉馅一个奶酪馅的顺序间隔着排入事先涂了一层油的8寸戚风模具里

步骤13.

排好一层，再排第二层，直到全部堆在模具里

步骤14.

入烤箱二次发酵。烤箱事先预热1分钟，里面放一杯开水，水凉了中途再换一杯，直到发至原来的两倍大

步骤15.

取出刷蛋液，我刷的是做椰蓉馅剩下的蛋白液，物尽其用不能浪费哈

步骤16.

烤箱180度预热，烤网放在最下层，上下管40分钟，上色后加盖锡纸

步骤17.

烤好后的面包脱模后晾凉就可用手撕着享用了

酒浸元肉椰蓉奶酪包

配方