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在家也能做奶白的鱼头豆腐汤
萌萌麻麻0407
配方:嫩豆腐、香葱、植物油、雄鱼头，步骤:1.姜切片，鱼头反复冲水洗净。 2.锅里放底油，可稍多一点。 3.下姜片，爆出香味。 4.放入鱼头，煎一会。
家常
步骤1.
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姜切片，鱼头反复冲水洗净。
步骤2.
锅里放底油，可稍多一点。
步骤3.
下姜片，爆出香味。
步骤4.
放入鱼头，煎一会。
步骤5.
一面好了以后，小心翻面煎另一面。
步骤6.
都煎好，倒入开水。冷水煮鱼比较腥。
步骤7.
水要一次放足，中途添水也会影响汤的口感。
步骤8.
水下锅以后，鱼就不要再翻面了。大火烧开锅后转小火，然后用铲子舀水反复淋在鱼头上。
步骤9.
汤汁会逐渐变白变浓稠，这是开始调味，一点盐即可，想更鲜也可以放一点点鸡精。再下豆腐同煮。
步骤10.
碗里放葱花，再煮三分钟即可出锅。
步骤11.
成品，非常鲜。
