黄油曲奇小花

7.4分
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妮不懂T_T
配方:黄油、鸡蛋、糖粉、低筋面粉，步骤:1. 2.加入糖和糖粉，进行打发 3.打发到质地变轻盈，颜色变白 4.加入蛋液，搅拌均匀

配方

5种材料
黄油 75g、鸡蛋 25g、糖粉 20g、细砂糖 25g、低筋面粉 100g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化 （黄油不能融化成液体，要软化成一拌就能推开的状态）
步骤2.
加入糖和糖粉，进行打发
步骤3.
打发到质地变轻盈，颜色变白
步骤4.
加入蛋液，搅拌均匀
步骤5.
要搅拌到蛋液完全融合，没有油水分离，变得很顺滑
步骤6.
将面粉过筛到黄油里，用刮刀轻压面糊，将黄油和面粉颗粒碾开，搅拌均匀
步骤7.
裱花袋剪个小口装入裱花嘴，然后套在杯子上，方便装面糊
步骤8.
一次不要装太多的面糊，挤完之后再装 （装太多的话手太热拿久了会弄化面糊里的黄油，会影响曲奇的质量）
步骤9.
花嘴离烤盘大约1cm，将面糊平均挤在烤盘里 （大小要差不多，不然烤的时候会成熟不一致）
步骤10.
将曲奇放入到180度预热好的烤箱里，上下火，180度，20分钟

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黄油曲奇小花
黄油软化 （黄油不能融化成液体，要软化成一拌就能推开的状态）
加入糖和糖粉，进行打发
打发到质地变轻盈，颜色变白
加入蛋液，搅拌均匀
要搅拌到蛋液完全融合，没有油水分离，变得很顺滑
裱花袋剪个小口装入裱花嘴，然后套在杯子上，方便装面糊
一次不要装太多的面糊，挤完之后再装 （装太多的话手太热拿久了会弄化面糊里的黄油，会影响曲奇的质量）
花嘴离烤盘大约1cm，将面糊平均挤在烤盘里 （大小要差不多，不然烤的时候会成熟不一致）
将曲奇放入到180度预热好的烤箱里，上下火，180度，20分钟