巧克力焦糖布丁

7.5分

102人已做过

一般筷子

黑巧克力 100g、淡奶油 1杯、鸡蛋 4个、蛋黄 4个、糖 25g、肉桂粉 1/4茶勺、香草香油 1/4茶勺、鲜奶 2杯、水 1/2杯、糖 150g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋，蛋黄，糖，香草香油，于碗中拌匀

步骤2.

糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒进烤碗中

步骤3.

鲜奶，淡奶油混合煮熟，加入巧克力煮溶

步骤4.

巧克力溶液煮溶的样子

步骤5.

将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀

步骤6.

将溶液倒入烤碗中

步骤7.

给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟

步骤8.

度，40分钟，如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了，但是它还是有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1—2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了

包含此做法的食谱

布丁巧克力蛋黄淡奶油香油冷冻焦糖

窍门配方

巧克力焦糖布丁

蛋，蛋黄，糖，香草香油，于碗中拌匀

糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒进烤碗中

鲜奶，淡奶油混合煮熟，加入巧克力煮溶

巧克力溶液煮溶的样子

将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀

将溶液倒入烤碗中

给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟

度，40分钟，如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了，但是它还是有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1—2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了