天天菜谱
共14图
东菱面包机版双色炼奶吐司
8.9分
21人已做过
海之韵美食记
配方:高筋面粉、低筋面粉、炼奶、黄油,步骤:1.炼奶倒进面包桶内 2.加入水和蛋液 3.对角放糖和盐 4.加入高粉和低粉,最后在面粉上端加
配方
9种材料
高筋面粉
250克、
低筋面粉
50克、
炼奶
50克、盐 3克、蛋液 55克、
黄油
25克、耐高糖酵母 4克、
可可粉
7克、水 115克
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
炼奶倒进面包桶内
步骤2.
加入水和蛋液
步骤3.
对角放糖和盐
步骤4.
加入高粉和低粉,最后在面粉上端加入酵母,将面包桶放进面包机内
步骤5.
选择面包机的和面功能,13分钟。和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面15分钟。
步骤6.
和面结束后,把面团取出来,平均分成两份,其中一份加入可可粉(为了让可可粉更容易揉入面团中,可以先加入少量的水到可可粉里,再加入到面团中)
步骤7.
揉成可可面团。
步骤8.
将两个面团放进面包桶内,中间用油纸隔开。(先将搅拌棒取出来)
步骤9.
面包桶上盖一块湿布,选择面包机的发酵功能50分钟。这是发酵好的面团。
步骤10.
将面团取出,排气。搓成长条
步骤11.
将两条交叉,左右手向相反的方向拧
步骤12.
头尾相接
步骤13.
放入面包桶内
步骤14.
在面包桶上盖上一块湿布,再盖上面包盖,选择发酵功能45分钟。
步骤15.
发酵结束后,把湿布取出来。选择烘烤功能32分钟。烘烤结束后,将面包立即从面包桶内倒出来,放在晾架上晾凉。
步骤16.
待面包放凉后再切开
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窍门配方
东菱面包机版双色炼奶吐司
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加入水和蛋液
对角放糖和盐
加入高粉和低粉,最后在面粉上端加入酵母,将面包桶放进面包机内
选择面包机的和面功能,13分钟。和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面15分钟。
揉成可可面团。
将两个面团放进面包桶内,中间用油纸隔开。(先将搅拌棒取出来)
将两条交叉,左右手向相反的方向拧
头尾相接
放入面包桶内
在面包桶上盖上一块湿布,再盖上面包盖,选择发酵功能45分钟。
发酵结束后,把湿布取出来。选择烘烤功能32分钟。烘烤结束后,将面包立即从面包桶内倒出来,放在晾架上晾凉。
待面包放凉后再切开