剁椒酸菜鱼

7.1分

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小马哥的私人厨房

时间:2小时以上，难度:一般，配方:啤酒、大葱、香菜、粉丝，步骤:1.倒入菜油炒熟，放入事先准备好的泡 2.加入泡椒泡菜加水煮开5分钟，汤汁 3.先下鱼头 4.待煮开后加入事先用嫩肉粉和蛋清抹

2小时以上一般酸

花鲢鱼六斤、红皮萝卜 200g、蒜 100g、白胡椒粉 5g、青花椒 10g、味精少许、啤酒一瓶、泡豇豆 300g、泡椒泡姜 100g、大葱 100g、香菜 50g、白醋少许、盐少许、鸡蛋清两个量、嫩肉粉 50g、粉丝 50g、泡野山椒一瓶、猪油 100g、菜油 300g、青椒 50g

步骤1.

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倒入菜油炒熟，放入事先准备好的泡椒姜泡豇豆蒜泥炒香

步骤2.

加入泡椒泡菜加水煮开5分钟，汤汁入味

步骤3.

先下鱼头

步骤4.

待煮开后加入事先用嫩肉粉和蛋清抹好的鱼片和葱段

步骤5.

加入事先准备好的，洗澡泡萝卜片和青椒

步骤6.

加入泡好的粉丝垫入盆中

步骤7.

把煮好的鱼倒入盆中，上面放香菜和葱粒，撒上蒜泥和姜粒淋油大工告成，不好意思盆深了点，感觉汤比较少！

火候恰到好处最重要

包含此做法的食谱

泡豇豆青椒蛋清泡椒泡菜豇豆

窍门配方

剁椒酸菜鱼

倒入菜油炒熟，放入事先准备好的泡椒姜泡豇豆蒜泥炒香

加入泡椒泡菜加水煮开5分钟，汤汁入味

先下鱼头

待煮开后加入事先用嫩肉粉和蛋清抹好的鱼片和葱段

加入事先准备好的，洗澡泡萝卜片和青椒

加入泡好的粉丝垫入盆中

把煮好的鱼倒入盆中，上面放香菜和葱粒，撒上蒜泥和姜粒淋油大工告成，不好意思盆深了点，感觉汤比较少！