酒香红烧肉

8.9分
115人已做过
难 砂锅

配方

16种材料
五花肉 、啤酒 、鹌鹑蛋 、蒜 、姜 、干辣椒 、八角 、花椒 、桂皮 、冰糖 、生抽 、老抽 、红枣 、花雕酒 、盐 、鸡精

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切块洗净
步骤2.
入冷水锅，待水开后
步骤3.
捞出冲入血沫备用
步骤4.
鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用
步骤5.
姜拍破，蒜剥皮
步骤6.
锅里放少许油，然后放入冰糖炒糖色
步骤7.
待冰糖全部融化成枣红色时
步骤8.
铲出备用
步骤9.
在热锅里放入花雕酒和老抽
步骤10.
沸腾后放入焯好的五花肉块，使肉均匀的上色
步骤11.
上好色的五环肉放入砂锅中
步骤12.
然后加干辣椒，八角，花椒，桂皮，生抽，鹌鹑蛋，红枣，炒好的糖色和啤酒，大火烧开后，转小火2个小时
步骤13.
两个小时后，加入盐和少许的鸡精，开大火收汁，但是不用完全收干。等汤汁收的差不多的时候，即可关火出锅

相关专题

包含此做法的食谱

红枣 干辣椒 盐和 生抽 八角 啤酒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 酒香蛤蜊怎么做好吃

酒香红烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酒香红烧肉
五花肉切块洗净
入冷水锅，待水开后
捞出冲入血沫备用
鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用
姜拍破，蒜剥皮
锅里放少许油，然后放入冰糖炒糖色
待冰糖全部融化成枣红色时
铲出备用
在热锅里放入花雕酒和老抽
沸腾后放入焯好的五花肉块，使肉均匀的上色
上好色的五环肉放入砂锅中
然后加干辣椒，八角，花椒，桂皮，生抽，鹌鹑蛋，红枣，炒好的糖色和啤酒，大火烧开后，转小火2个小时
两个小时后，加入盐和少许的鸡精，开大火收汁，但是不用完全收干。等汤汁收的差不多的时候，即可关火出锅