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黄瓜泡菜
一般
步骤1.
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黄瓜洗净，切成５CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底
步骤2.
用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时
步骤3.
韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料
步骤4.
腌好的黄瓜用干净的布擦干水分
步骤5.
按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子
步骤6.
将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好
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