7.0分
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土豆芝士虾球|外脆里软
菜菜美食日记
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鲜虾、黑胡椒、面包糠、粉土豆，步骤:1.土豆去皮切块，水烧开后，上锅蒸熟 2.虾去壳去虾线，留尾巴部分，倒入料 3.将蒸熟的土豆压成泥，加入黑胡椒和 4.取适量土豆泥压扁，放上马苏里拉芝
10分钟以内
一般
软
筷子
步骤1.
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土豆去皮切块，水烧开后，上锅蒸熟
步骤2.
虾去壳去虾线，留尾巴部分，倒入料酒腌15分钟
步骤3.
将蒸熟的土豆压成泥，加入黑胡椒和盐调味
步骤4.
取适量土豆泥压扁，放上马苏里拉芝士碎，将裹有芝士片的虾包起，露出尾巴在外面
步骤5.
将包好的土豆芝士虾球，依次裹上玉米淀粉，蛋液，面包糠
步骤6.
起锅烧油，油热后，放入土豆芝士虾球，炸至金黄后，捞出沥干油，就可以享用啦
1、和平时用来凉拌和醋溜的脆土豆不一样，粉土豆淀粉含量高，口感粉糯。煎炸后，才会形成外皮焦脆、内里绵软的双重口感。2、关于油温的测试，将木筷子伸入油锅中，筷子周围冒出小泡泡就说明温度够了
