海米韭菜鸡蛋水饺

9.7分
102人已做过
困难 筷子

配方

11种材料
韭菜 400克、海米 40克、鸡蛋 3个、面粉 600克、豆腐皮 150克、水 300克、盐 3/2茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙、色拉油 2汤匙、味精 1/4茶匙

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状
步骤2.
再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟
步骤3.
韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分
步骤4.
海米用清水泡发
步骤5.
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散
步骤6.
锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用
步骤7.
韭菜切碎
步骤8.
豆腐皮切小粒
步骤9.
把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀
步骤10.
再放入豆腐皮、挤干的海米
步骤11.
放入盐、糖、味精
步骤12.
搅拌均匀成馅
步骤13.
饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子
步骤14.
把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮
步骤15.
取一个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实
步骤16.
再用手捏褶，包成饺子形状
步骤17.
包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙
步骤18.
锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮制饺子浮起，内部充满气体即可捞出

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海米韭菜鸡蛋水饺
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海米韭菜鸡蛋水饺
面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状
再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟
韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分
海米用清水泡发
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散
锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用
韭菜切碎
豆腐皮切小粒
把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀
再放入豆腐皮、挤干的海米
放入盐、糖、味精
搅拌均匀成馅
饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子
把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮
取一个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实
再用手捏褶，包成饺子形状
包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙
锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮制饺子浮起，内部充满气体即可捞出