自制车仔面

6.5分

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一般汤锅

猪蹄一只、宽面一把、猪皮三块、卤牛肚一块、鱼丸 8粒、菠菜 3根、八角、香叶、干辣椒、桂皮、陈皮、姜片、冰糖、生抽

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制

步骤2.

加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色

步骤3.

锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟

步骤4.

汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中

步骤5.

最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可

包含此做法的食谱

猪蹄干辣椒牛肚八角猪皮桂皮香叶

窍门配方

自制车仔面

先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制

加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色

锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟

汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中

最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可