樱花慕斯蛋糕

8.3分
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配方:鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖，步骤:1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入白 2.蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌 3.震掉气泡入烤箱120度60分钟， 4.取一片放入模具中

配方

15种材料
鸡蛋 5个、牛奶 50g、白糖(蛋黄糊用) 20g、油 45g、低粉 85g、白糖(蛋白糊用) 30g、慕斯糊材料： 、牛奶 150g、淡奶油 300g、白糖 30g、吉利丁片 10g、镜面材料： 、吉利丁片 5g、透明汽水(雪碧) 200g、樱花 几朵

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入白糖，油，牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发
步骤2.
蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌
步骤3.
震掉气泡入烤箱120度60分钟，时间根据自己烤箱温度情况而定，然后冷却切片
步骤4.
取一片放入模具中
步骤5.
吉利丁冷水泡软
步骤6.
加入牛奶加热融化了即可
步骤7.
淡奶油加糖打成纹路状，不需打发，混合牛奶液搅拌均匀成糊
步骤8.
轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时
步骤9.
盐渍的樱花多次用水泡开，去除咸味
步骤10.
吉利丁用水泡软，加热融化混合雪碧
步骤11.
轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可

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樱花慕斯蛋糕
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樱花慕斯蛋糕
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入白糖，油，牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发
蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌
震掉气泡入烤箱120度60分钟，时间根据自己烤箱温度情况而定，然后冷却切片
取一片放入模具中
吉利丁冷水泡软
加入牛奶加热融化了即可
淡奶油加糖打成纹路状，不需打发，混合牛奶液搅拌均匀成糊
轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时
盐渍的樱花多次用水泡开，去除咸味
吉利丁用水泡软，加热融化混合雪碧
轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可