8.0分
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清汤狮子头苏泊尔第二季晋级赛
salila
时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:猪肉、莲藕、小白菜、生抽，步骤:1.猪肉加生姜剁成肉糜，要带一点肥肉 2.加入大葱碎，盐，胡椒粉和生抽，用 3.加入剁碎的莲藕，用手抓起肉糜摔打 4.一个蛋清加入适量玉米淀粉搅拌均匀
2,小,时,以,上
难
咸、鲜
步骤1.
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猪肉加生姜剁成肉糜，要带一点肥肉口感才会好。
步骤2.
加入大葱碎，盐，胡椒粉和生抽，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
步骤3.
加入剁碎的莲藕，用手抓起肉糜摔打上劲。
步骤4.
一个蛋清加入适量玉米淀粉搅拌均匀。玉米淀粉的量具体要加多少呢？用筷子挑起蛋液成不断的流线状即可。
步骤5.
将鸡蛋淀粉液分次加入到肉泥中，再次摔打上劲。
步骤6.
苏泊尔中华炽陶电砂锅注入适量清水，加少许盐，启动煲汤功能。
步骤7.
利用不锈钢勺子和掌心将肉泥团成丸子，水温比体温稍微热点就可以下入狮子头。
步骤8.
全部下入锅内后盖上锅盖。
步骤9.
水开后撇去浮沫，小火慢炖两个半小时，出锅前2分钟下入小白菜。尝尝味道，如咸味不够再加少许盐。
1、可以用绞的肉，但是手工剁的要更香；
2、莲藕也可以用荸荠代替；
3、肉泥要充分摔打上劲。
