8.5分
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共12图
咖喱蔬菜牛尾煲
难
咖喱味
炖锅
步骤1.
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牛尾焯水，洗去血沫
步骤2.
将牛尾放入慢炖锅，加水，加姜片，一小勺醋（牛尾更容易酥烂），慢炖两个半到三小时
步骤3.
因为牛尾焯过水，所以炖出的汤还比较清，除了最底下一点渣不要外，汤和牛尾都备用
步骤4.
两个半小时后，将香茅，土豆，洋葱，和胡萝卜切滚刀块
步骤5.
锅里放点牛油（可以用其他油）融化
步骤6.
放一大勺半咖喱粉炒一下
步骤7.
放入洋葱和香茅翻炒，胡萝卜也放进去
步骤8.
将煲好的牛尾放入锅内，牛尾汤一起倒入，最底下一点渣滤去不要
步骤9.
炖开二十分钟的样子，再放入土豆，咖喱块
步骤10.
加入半罐椰浆，再煮半个多小时至土豆酥软
步骤11.
下盐调味略收浓汤即可
