9.1分
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迷你椒盐小花卷
难
椒盐味
步骤1.
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200g中筋粉，2g酵母
步骤2.
酵母用温水和开
步骤3.
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再适当加
步骤4.
面粉和成均匀的面团后，放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵一小时
步骤5.
面团比之前发酵两倍大即可
步骤6.
发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮
步骤7.
上边抹上一层油，撒上椒盐粉
步骤8.
然后卷起来
步骤9.
用刀切成均匀的小卷面团，俺切的面团小，所以卷出来的花卷也很mini
步骤10.
稍微将面团拉长
步骤11.
然后上下翻转扭成三折
步骤12.
扭好的面团再对折，注意对折的方向，是从没
步骤13.
然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来
步骤14.
卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸
