蒸莲藕丸子

7.2分

16人已做过

心清似水淡若云

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:难，配方:莲藕、橄榄油、蚝油、淀粉，步骤:1.猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末 2.白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎 3.将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个 4.用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉

1,0,-,3,0,分,钟难咸、鲜

猪肉馅 200克、莲藕 1节、橄榄油 10克、盐 3克、姜 1块、葱 1根、蚝油 1勺、淀粉 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味

步骤2.

白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎

步骤3.

将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤4.

用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子

步骤5.

团好的丸子摆放在盘中

步骤6.

锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。

步骤7.

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

步骤8.

蒸好的丸子，Q弹鲜美~~~

今天带给大家一道清爽的菜【莲藕丸子】，这道莲耦猪肉丸子非常适合老年人和孩子吃。特点是营养丰富，糯软清香，小云家的宝宝第一次吃莲藕丸子就喜欢上了，清甜鲜美，加了莲藕的丸子不腻。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血

包含此做法的食谱

贫血开胃消食治流鼻血

窍门配方

蒸莲藕丸子

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味

白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎

将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子

团好的丸子摆放在盘中

锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

蒸好的丸子，Q弹鲜美~~~