木耳胡萝卜炖鸡

7.3分
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SunshineMango
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡肉、胡萝卜、干木耳、灯笼椒，步骤:1.先木耳放入温水中浸泡，随后将鸡肉 2.把胡萝卜及灯笼椒切块，姜切片，蒜 3.待水开后加入10克厨康宝，随后将 4.倒入适量食用油并加热到70°，放
2小时以上 一般

配方

10种材料
鸡肉 半只、胡萝卜 100克、干木耳 20~克、灯笼椒 100克、姜 5克、蒜 3瓣、厨康宝 10克、生抽 10克（陶瓷汤勺勺）、料酒 5克（陶瓷汤勺勺）、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先木耳放入温水中浸泡，随后将鸡肉切块洗净。
步骤2.
把胡萝卜及灯笼椒切块，姜切片，蒜拍碎备好，同时烧一锅水。
步骤3.
待水开后加入10克厨康宝，随后将鸡肉放入飞水。（水中适量加盐）
步骤4.
倒入适量食用油并加热到70°，放入姜蒜炒香后，将飞完水的鸡肉倒入大火翻炒。
步骤5.
加入生抽及料酒，亦可根据个人口味加入辣椒，花椒等调料翻炒，随后倒入清水，并放入配菜加少许盐，大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖10~15分钟。
步骤6.
大火收汁此时可尝一下鸡肉是否入味，如果不入味可再适量加盐。
步骤7.
待汁液浓稠，关火起锅。

窍门

鸡肉不易入味，可在飞水时便加盐，中途一定要试菜，特别是加入配菜之前，因配菜入味快，收汁时最好不加盐。

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菜谱网 木耳炖鸡怎么做好吃

木耳胡萝卜炖鸡
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木耳胡萝卜炖鸡
先木耳放入温水中浸泡，随后将鸡肉切块洗净。
把胡萝卜及灯笼椒切块，姜切片，蒜拍碎备好，同时烧一锅水。
待水开后加入10克厨康宝，随后将鸡肉放入飞水。（水中适量加盐）
倒入适量食用油并加热到70°，放入姜蒜炒香后，将飞完水的鸡肉倒入大火翻炒。
加入生抽及料酒，亦可根据个人口味加入辣椒，花椒等调料翻炒，随后倒入清水，并放入配菜加少许盐，大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖10~15分钟。
大火收汁此时可尝一下鸡肉是否入味，如果不入味可再适量加盐。
待汁液浓稠，关火起锅。