韭菜春卷

6.7分

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斯佳丽

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:煎饼、韭菜、鸡蛋、粉丝，步骤:1.将锅烧热，放入适量的油，加入 2.将炸好的粉丝捞起，按压成小段 3. 4.在鸡蛋中放入适量的盐，打散

1,0,-,3,0,分,钟一,般咸、鲜

煎饼 6张、韭菜 150克、鸡蛋 2个、粉丝 1把

步骤1.

将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下

步骤2.

将炸好的粉丝捞起，按压成小段

步骤3.

步骤4.

在鸡蛋中放入适量的盐，打散

步骤5.

在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液

步骤6.

步骤7.

用筷子迅速的将蛋液划开

步骤8.

将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中

步骤9.

步骤10.

加入适量的盐、胡椒粉和味精调味，再加入橄榄油，搅拌均匀

步骤11.

最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀

步骤12.

步骤13.

将煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料

步骤14.

卷起，接口处用剩余的蛋液封起

步骤15.

步骤16.

锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下

步骤17.

煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，酥脆简单的山韭菜春卷就做好了

步骤18.

步骤19.

步骤20.

步骤21.

步骤22.

韭菜馅容易出水，所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，而且增加口感。

步骤23.

煎饼很薄，因此中间馅料不宜放太多。

步骤24.

就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。

3、就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。

包含此做法的食谱

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窍门配方

韭菜春卷