韩国辣白菜

6.0分

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小虎儿1

时间:2,小,时,以,上，难度:一,般，配方:白菜、糯米粉、韭菜、味精，步骤:1.所有调料的大集合，我准备了料理机 2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒 3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热 4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机

2,小,时,以,上一,般香、辣

白菜 1棵、糯米粉 15克、姜 100克、韭菜 3棵、味精少许、食盐 100克、白糖 20克、辣椒粉 50克、蒜 500克

步骤1.

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所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥

步骤2.

把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料

步骤3.

用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用

步骤4.

把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状

步骤5.

把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸

步骤6.

把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成

步骤7.

把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分

步骤8.

把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到

步骤9.

大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了

1、白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽； 2、辣椒粉选细一点的粉状，颜色红的为佳，可以用微辣或是中辣型的，看自己口味。我用的是中辣，因为太辣没敢抹太多的辣椒糊，颜色差了一点点； 3、北京的天气，我们是在空调房里发酵半天，然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃； 4、韭菜切成段放在白菜上一起腌制，起到提味的作用。可放可不放； 5、用不完的辣椒糊别浪费，用干净的瓶子装起来，放冰箱保存，以后可以再用。

包含此做法的食谱

消食润肠通便解渴利尿

窍门配方

韩国辣白菜

所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥

用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用

把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸

把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到