猪肚鸡

8.5分

121人已做过

难压力锅、砂锅

猪肚 1个、土鸡 1只、白胡椒粒 10g、纯牛奶 250ml（蒙牛或伊力）、姜 30g、枸杞 5g、红枣 5颗、白醋 15ml、淀粉 10g、盐少许、鸡粉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

步骤2.

最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

步骤3.

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

步骤4.

捞出

步骤5.

用刀切成条状

步骤6.

鸡肉洗干净后剁成小块

步骤7.

放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

步骤8.

将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

步骤9.

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

步骤10.

倒入一盒牛奶再开大火煮开

步骤11.

最后加盐、鸡粉调味即可关火

包含此做法的食谱

砂锅牛奶压力锅胡椒粒胡椒猪肚汆烫

窍门配方

猪肚鸡

猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

捞出

用刀切成条状

鸡肉洗干净后剁成小块

放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

倒入一盒牛奶再开大火煮开

最后加盐、鸡粉调味即可关火