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凉拌红薯粉条
一般
筷子
步骤1.
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锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟
步骤2.
用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透
步骤3.
捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
步骤4.
用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分
步骤5.
将生姜，大蒜切成末，放入碗中
步骤6.
加入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤，拌匀成调味汁
步骤7.
洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉
步骤8.
将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用
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