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窍门配方

炒土豆丝
土豆切成丝,土豆切好后要拿凉水泡一下,这样里面的淀粉可以去掉,炒出来更脆
准备适量花椒,榨成花椒油,花椒变色就把花椒过滤出来,只保留花椒油炒菜
炒锅放油,用葱蒜炝锅
放入土豆丝翻炒片刻
放入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅