豆耳鸭爪

Name: 豆耳鸭爪
Ingredients: 100克豆皮结; 500克鸭掌; 15克豆瓣酱; 10克酱油; 7克蚝油; 1个八角; 1个香叶; 1个桂皮; 2克花椒; 0适量清水; 1个草果; 2片紫苏叶; 2片假篓叶

7.1分

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爱生活的馋猫vip

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:难，配方:鸭掌、豆瓣酱、酱油、蚝油，步骤:1.豆耳洗净用清水浸泡15分钟 2.开小火，砂锅内放入少许油，放入姜 3.放入豆瓣酱翻炒香后放入桂皮，八角 4.倒入酱油，蚝油胡椒粉翻炒均匀

3,0,分,钟,-,1,小,时难香、辣

豆皮结 100克、鸭掌 500克、豆瓣酱 15克、酱油 10克、蚝油 7克、八角 1个、香叶 1个、桂皮 1个、花椒 2克、清水适量、草果 1个、紫苏叶 2片、假篓叶 2片

步骤1.

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豆耳洗净用清水浸泡15分钟

步骤2.

开小火，砂锅内放入少许油，放入姜片爆香

步骤3.

放入豆瓣酱翻炒香后放入桂皮，八角，香叶，草果，花椒拌匀

步骤4.

倒入酱油，蚝油胡椒粉翻炒均匀

步骤5.

加入半碗水煮沸

步骤6.

放入炸过的鸭爪，加入没过鸭爪的清水，大火煮沸后转小火焖15分钟

步骤7.

加入豆耳

步骤8.

放上紫苏和假篓，盖上盖子煮沸转小火，期间翻匀两次

窍门配方