猪肉水馅蒸包

6.5分

16人已做过

猪肉 350g、面粉 750g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、鸡蛋 1个

步骤1.

用酵母粉调水和面，发醒。

步骤2.

步骤3.

准备猪肉馅。

步骤4.

步骤5.

肉馅中放用油、盐、酱油、味精、葱、姜、鸡蛋，顺一个方向搅拌。

步骤6.

步骤7.

搅拌到这个程度。

步骤8.

步骤9.

加少半碗水。

步骤10.

步骤11.

继续搅拌至这个程度再加一点水。

步骤12.

步骤13.

再搅拌上劲放芝麻油搅拌均匀，水馅就调好了。这时应该再加一点酱油，加了两次水，馅的颜色已经变淡，加酱油可以使水馅的颜色更漂亮。我当时将这个问题忽略了。

步骤14.

步骤15.

面醒发好了。

步骤16.

步骤17.

将面做成大小均匀的面剂，擀成圆包子皮。

步骤18.

步骤19.

包子皮中间放馅。

步骤20.

步骤21.

捏着一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住，包子就包好了。

步骤22.

步骤23.

包好的包子入蒸锅蒸15分钟。

步骤24.

步骤25.

蒸熟的包子。

步骤26.

步骤27.

出锅后的包子。

步骤28.

包含此做法的食谱

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窍门配方

猪肉水馅蒸包