9.8分
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照烧翅根饭
2小时以上
困难
牙签
步骤1.
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先准备腌制翅根，翅根解冻。
步骤2.
用刀去掉里面的骨头
步骤3.
再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。
步骤4.
.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖
步骤5.
搅拌均匀，腌制1小时左右。
步骤6.
接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净
步骤7.
胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。
步骤8.
锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
步骤9.
接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）
步骤10.
锅中倒油
步骤11.
将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。
步骤12.
然后倒入调好的照烧汁，小火煮。
步骤13.
最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。
步骤14.
做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。
步骤15.
盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
步骤16.
摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。
步骤17.
撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
