鸭肉凉面

7.5分

108人已做过

一般筷子面包机

青红彩椒各适量、海天拌饭酱、低筋面粉 500克、鸭腿、鸡蛋 5个、盐 3克、黄瓜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面条的原料放入面包机

步骤2.

和面20分钟后停机，然后让面团稍醒5-10分钟

步骤3.

取出面团，分成几个150克左右的小剂子。先用压面机“1”档压制两到三遍至面皮平整，再调到“5”档压成薄且光滑的面片，每压一遍都要沾满干面粉防粘，最后再压成面条即可

步骤4.

鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮

步骤5.

煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，晾凉后撕去鸭皮，鸭肉撕成条状待用。煮鸭腿的汤撇去浮油，留作煮面条、或者烧个蔬菜汤的都行

步骤6.

黄瓜，青、红彩椒洗净

步骤7.

黄瓜，青、红彩椒各切成细丝待用

步骤8.

清水开锅后放入面条煮熟，然后捞入事先准备好的凉开水中，过下凉捞出，这样面条就不会粘连

步骤9.

将一人份的面条放入盘中，加入鸭肉，黄瓜丝，青、红彩椒丝，再放一勺拌饭酱，拌匀即可

包含此做法的食谱

面包机面包一人份蔬菜菜汤

窍门配方

鸭肉凉面

将面条的原料放入面包机

和面20分钟后停机，然后让面团稍醒5-10分钟

取出面团，分成几个150克左右的小剂子。先用压面机“1”档压制两到三遍至面皮平整，再调到“5”档压成薄且光滑的面片，每压一遍都要沾满干面粉防粘，最后再压成面条即可

鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮

黄瓜，青、红彩椒洗净

黄瓜，青、红彩椒各切成细丝待用

清水开锅后放入面条煮熟，然后捞入事先准备好的凉开水中，过下凉捞出，这样面条就不会粘连

将一人份的面条放入盘中，加入鸭肉，黄瓜丝，青、红彩椒丝，再放一勺拌饭酱，拌匀即可