腐乳蒸鸡腿

8.3分
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挪红
时间:2,小,时,以,上，难度:一,般，配方:大鸡腿、土豆、红薯、腐乳，步骤:1.准备好材料：大鸡腿2根、红薯一个 2.鸡腿斩成大块。 3.将鸡块放入冷水锅里，当水烧开，大 4.捞出鸡块，彻底清洗干净。
2,小,时,以,上 一,般 咸、鲜

配方

8种材料
大鸡腿 2克、土豆 1个、红薯 1个、腐乳 1块、小葱 2根、花椒 15粒、糖 1茶匙、生姜 5片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料：大鸡腿2根、红薯一个、土豆一个
步骤2.
鸡腿斩成大块。
步骤3.
将鸡块放入冷水锅里，当水烧开，大量的血污漂起来时着关火。
步骤4.
捞出鸡块，彻底清洗干净。
步骤5.
取一只大碗，放入一块豆腐乳，舀1汤匙的腐乳汁，再加1茶匙的白糖碾开。
步骤6.
然后将洗干净的鸡块放入碗中，切些姜丝，撒一小撮花椒。
步骤7.
抓拌匀，腌制两小时左右。
步骤8.
将土豆和红薯切丁，放入大碗里，放在蒸笼上，锅里倒入半锅冷水，点火，将水烧开一分钟。 。
步骤9.
然后揭开锅盖，将腌好的鸡块码在土豆和红薯丁的上面，再切一点葱白段，放在鸡块上面，盖上锅盖继续蒸。 注：因为鸡腿焯过水，基本上熟了，因此先将土豆和红薯上笼蒸，再将鸡肉码入继续蒸。
步骤10.
中大火约再蒸10分钟，开锅后捡去葱白、姜丝和花椒，撒些葱叶圈即可出锅享用。

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腐乳蒸鸡腿
准备好材料：大鸡腿2根、红薯一个、土豆一个
鸡腿斩成大块。
将鸡块放入冷水锅里，当水烧开，大量的血污漂起来时着关火。
捞出鸡块，彻底清洗干净。
取一只大碗，放入一块豆腐乳，舀1汤匙的腐乳汁，再加1茶匙的白糖碾开。
然后将洗干净的鸡块放入碗中，切些姜丝，撒一小撮花椒。
抓拌匀，腌制两小时左右。
将土豆和红薯切丁，放入大碗里，放在蒸笼上，锅里倒入半锅冷水，点火，将水烧开一分钟。 。
然后揭开锅盖，将腌好的鸡块码在土豆和红薯丁的上面，再切一点葱白段，放在鸡块上面，盖上锅盖继续蒸。 注：因为鸡腿焯过水，基本上熟了，因此先将土豆和红薯上笼蒸，再将鸡肉码入继续蒸。
中大火约再蒸10分钟，开锅后捡去葱白、姜丝和花椒，撒些葱叶圈即可出锅享用。