自制山羊奶酪

8.1分

91人已做过

万山红

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:羊奶，步骤:1.自制的米酒，不要用刚刚做好的，用 2.把米酒用网筛过滤 3.过滤出米酒液备用 4.把山羊奶煮开

1,0,-,3,0,分,钟简,单奶、香

羊奶 1000克、自制米酒液 400克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

自制的米酒，不要用刚刚做好的，用放置过几天的效果更好

步骤2.

把米酒用网筛过滤

步骤3.

过滤出米酒液备用

步骤4.

把山羊奶煮开

步骤5.

然后倒入米酒液继续煮

步骤6.

大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了，奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了。这时关火。

步骤7.

用网筛把上面漂浮的奶酪捞出，

步骤8.

倒在一块干净的屉布上，屉布要铺在漏网上，下面用一个小盆接着

步骤9.

把屉布拧严实，压一个小碟子，再压上重物，

步骤10.

挤压大约1小时，把里面的水分都挤压出来，干干的奶酪就做好啦。这种奶酪可以直接涂抹在面包和蛋糕上吃，也可以做乳酪蛋糕的哦。

步骤11.

做好的山羊奶酪，可以用模具成型，这样拍照更好看些

窍门配方

自制山羊奶酪

自制的米酒，不要用刚刚做好的，用放置过几天的效果更好

把米酒用网筛过滤

过滤出米酒液备用

把山羊奶煮开

然后倒入米酒液继续煮

大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了，奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了。这时关火。

用网筛把上面漂浮的奶酪捞出，

倒在一块干净的屉布上，屉布要铺在漏网上，下面用一个小盆接着

把屉布拧严实，压一个小碟子，再压上重物，

挤压大约1小时，把里面的水分都挤压出来，干干的奶酪就做好啦。这种奶酪可以直接涂抹在面包和蛋糕上吃，也可以做乳酪蛋糕的哦。

做好的山羊奶酪，可以用模具成型，这样拍照更好看些