双椒外婆蛋

6.8分

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穿过海的声音83

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:鸡蛋、红椒、柿子椒、胡萝卜，步骤:1.将青红椒和胡萝卜洗净，切成片，葱 2.锅中注入少量的油，将鸡蛋去壳直接 3.炒锅中放入适量的油，烧热后下入豆 4.先下入胡萝卜翻炒几下，再下入柿子

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单酱、香

鸡蛋 4个、红椒 1个、柿子椒 1个、胡萝卜半根、香辣豆豉酱 2勺、生抽 1勺、香醋 1勺、白糖适量、盐适量、鸡精适量、葱蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将青红椒和胡萝卜洗净，切成片，葱蒜切碎备用，并准备豆豉辣酱和好鸡蛋。

步骤2.

锅中注入少量的油，将鸡蛋去壳直接打入锅中，双面煎熟；煎的过程中可用铲子将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋表面平整便于切割，依次将4个鸡蛋分别煎好并切割开，装入盘中备用。

步骤3.

炒锅中放入适量的油，烧热后下入豆豉辣酱翻炒出红油后，下入葱蒜爆香。

步骤4.

先下入胡萝卜翻炒几下，再下入柿子椒翻炒，调入1勺酱油、1勺醋、适量的盐和白糖调味提鲜。

步骤5.

最后下入鸡蛋翻炒，让鸡蛋充分的裹上酱汁后，撒入少许鸡精调味后，即可关火盛盘。

包含此做法的食谱

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窍门配方

双椒外婆蛋

将青红椒和胡萝卜洗净，切成片，葱蒜切碎备用，并准备豆豉辣酱和好鸡蛋。

锅中注入少量的油，将鸡蛋去壳直接打入锅中，双面煎熟；煎的过程中可用铲子将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋表面平整便于切割，依次将4个鸡蛋分别煎好并切割开，装入盘中备用。

炒锅中放入适量的油，烧热后下入豆豉辣酱翻炒出红油后，下入葱蒜爆香。

先下入胡萝卜翻炒几下，再下入柿子椒翻炒，调入1勺酱油、1勺醋、适量的盐和白糖调味提鲜。

最后下入鸡蛋翻炒，让鸡蛋充分的裹上酱汁后，撒入少许鸡精调味后，即可关火盛盘。