白果酸萝卜老鸭汤

8.0分
112人已做过
一般 酸 砂锅

配方

8种材料
酸萝卜 600克、鸭 1500克、白果 50克（去皮后）、老姜 1块、白酒 2勺、泡菜 共1碗（酸菜，泡山椒，泡椒）、干辣椒 10颗、花椒 1小把

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜
步骤2.
锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒
步骤3.
再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香
步骤4.
放入鸭肉，继续用大火炒
步骤5.
炒至鸭肉出油
步骤6.
鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水
步骤7.
煮至快沸时，去除浮泡（血水）
步骤8.
继续用小火炖
步骤9.
小火一个小时后，倒入白果
步骤10.
再继续小火四十分钟左右就好了

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白果酸萝卜老鸭汤
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白果酸萝卜老鸭汤
鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜
锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒
再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香
放入鸭肉，继续用大火炒
炒至鸭肉出油
鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水
煮至快沸时，去除浮泡（血水）
继续用小火炖
小火一个小时后，倒入白果
再继续小火四十分钟左右就好了