花雕醉蒸大闸蟹

Name: 花雕醉蒸大闸蟹
Ingredients: 4只阳澄湖大闸蟹; 0半瓶花雕; 0几颗花椒; 1小块老姜; 0盐; 0小半碗香醋; 2小勺白糖

6.1分

54人已做过

一般

阳澄湖大闸蟹 4只、花雕半瓶、花椒几颗、老姜 1小块、盐、香醋小半碗、白糖 2小勺

步骤1.

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大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净

步骤2.

再把水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一个小时以上

步骤3.

取出大闸蟹，肚子向上放入蒸格，老姜切片，分别摆在大闸蟹的肚子上

步骤4.

大火蒸20分钟即可。把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可

包含此做法的食谱

花雕酒大闸蟹白糖老姜花椒肚子花雕

花雕醉蒸大闸蟹

大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净

再把水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一个小时以上

取出大闸蟹，肚子向上放入蒸格，老姜切片，分别摆在大闸蟹的肚子上

大火蒸20分钟即可。把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可