将胡萝卜洗净去皮切成丁,玉米剥粒,豌豆去壳,春笋剥皮切丁,咸肉切丁。清水冲洗干净。
准备平时自己吃多少米就准备多少。我准备了一杯子半的米。多淘几遍洗干净,倒入刚没过大米的水(水不要过多,等下菜里面还有汤汁)。把弄好的米放一边待用。
起油锅,倒入少许油(油可以比平时炒菜时稍微多一点点,不喜欢太油的当然可以少放一点,这个好像也没有太多的要求,个人喜好来)
待油温8成热时,倒入所有洗好的各种丁,进行翻炒。倒入一点料酒,放入盐(一开始少放一点,因为咸肉里本来就有点咸味)鸡精。翻炒一会儿尝一下咸淡,比平时吃的要稍微咸一点就差不多了。还有翻炒时间不用太久哦
把炒好的各种丁倒入刚准备好的米中,只要铺在上面一层就可以了。然后放到电饭锅里煮就好了。耐心等待。