黑芝麻酱蛋糕

9.4分
100人已做过
味知树
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:低筋面粉、牛奶、鸡蛋、草莓，步骤:1.鸡蛋提前一天放入冰箱冷藏，这有助 2.用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀。 3.依次加入10克绵白糖、30克食用 4.放入鲜牛奶，继续搅打均匀。
1,小,时,-,2,小,时 简,单 甜

配方

10种材料
低筋面粉 70克、牛奶 30克、鸡蛋 4个、黑芝麻酱 20克、食用油 30克、草莓 适量、火龙果 适量、薄荷 1棵、绵白糖 70克、淡奶油 200克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋提前一天放入冰箱冷藏，这有助于完好的分离蛋清与蛋黄。
步骤2.
用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀。
步骤3.
依次加入10克绵白糖、30克食用油搅打均匀。
步骤4.
放入鲜牛奶，继续搅打均匀。
步骤5.
过筛。
步骤6.
加入芝麻酱搅拌均匀（可使用手动打蛋器）。
步骤7.
将面粉过筛，加入已经搅打好的蛋液中。
步骤8.
上下翻拌均匀后待用。
步骤9.
电动打蛋器低速打发蛋清至网状，放入10克绵白糖，再调至高速打发。
步骤10.
高速打发两分钟后至图片状态，再放10克绵白糖，再继续打两分钟，再放10克绵白糖。
步骤11.
蛋清打发至干性打发状态即可。
步骤12.
取1/3打发的蛋清放入黑芝麻蛋黄糊中，上下翻拌均匀后再倒入剩余打发的蛋清中。
步骤13.
翻拌至完全均匀的状态。
步骤14.
倒入8寸蛋糕模中，再上下轻轻颠动几次，使得大气泡排出。 放入已经预热好的烤箱中，上火150度，下火145度，50分钟。
步骤15.
烤蛋糕的同时可以制作奶油。 淡奶油倒入无水无油的容器中。
步骤16.
电动打蛋器搅打至图片状态，加入10克绵白糖。
步骤17.
继续搅打几分钟至图片状态，再加入10克绵白糖，接着再搅打2分钟再放入10克绵白糖。 搅打成型即可放入冰箱待用。
步骤18.
蛋糕烤好了之后，需要立马倒扣在专用架子上面冷却。 将冷却好的蛋糕，切掉上下四周边，上下一分为二成两层，则可按照自己的喜好进行裱花。 适当的放些水果做装饰，也可以加入一些颜色在淡奶油中。

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黑芝麻酱蛋糕
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黑芝麻酱蛋糕
鸡蛋提前一天放入冰箱冷藏，这有助于完好的分离蛋清与蛋黄。
用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀。
依次加入10克绵白糖、30克食用油搅打均匀。
放入鲜牛奶，继续搅打均匀。
过筛。
加入芝麻酱搅拌均匀（可使用手动打蛋器）。
将面粉过筛，加入已经搅打好的蛋液中。
上下翻拌均匀后待用。
高速打发两分钟后至图片状态，再放10克绵白糖，再继续打两分钟，再放10克绵白糖。
蛋清打发至干性打发状态即可。
取1/3打发的蛋清放入黑芝麻蛋黄糊中，上下翻拌均匀后再倒入剩余打发的蛋清中。
翻拌至完全均匀的状态。
倒入8寸蛋糕模中，再上下轻轻颠动几次，使得大气泡排出。 放入已经预热好的烤箱中，上火150度，下火145度，50分钟。
烤蛋糕的同时可以制作奶油。 淡奶油倒入无水无油的容器中。
继续搅打几分钟至图片状态，再加入10克绵白糖，接着再搅打2分钟再放入10克绵白糖。 搅打成型即可放入冰箱待用。
蛋糕烤好了之后，需要立马倒扣在专用架子上面冷却。 将冷却好的蛋糕，切掉上下四周边，上下一分为二成两层，则可按照自己的喜好进行裱花。 适当的放些水果做装饰，也可以加入一些颜色在淡奶油中。