炸猪排

7.1分
86人已做过
一般 不粘锅、保鲜膜

配方

7种材料
猪排 5块、蛋清 1个、盐 、白胡椒 、黑胡椒 、柠檬汁 、面包糠

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪排用刀背拍松两面
步骤2.
两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁
步骤3.
用手将两面拍拍匀
步骤4.
然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1-2个小时
步骤5.
准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实
步骤6.
油温大概5成热的样子，将火关小，放入大排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了
步骤7.
依次将所有的炸好即可，盛大排的容器建议放吸油纸

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炸猪排
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炸猪排
将猪排用刀背拍松两面
两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁
用手将两面拍拍匀
然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1-2个小时
准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实
油温大概5成热的样子，将火关小，放入大排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了
依次将所有的炸好即可，盛大排的容器建议放吸油纸