焦糖菠萝反转蛋糕

7.8分
121人已做过
一般 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
新鲜菠萝 300g，A、低粉 100g，B、砂糖 100g，A、黄油 100g，BB、细砂糖 100g（我只用50g），B、鸡蛋 2只，B、泡打粉 1/3茶匙，B

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料A中，菠萝切小块沥水，放入锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水，一直煮至菠萝有些软，捞出菠萝，剩余的菠萝糖水继续煮至琥珀色，微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀晾凉
步骤2.
焦糖菠萝铺在模子底部
步骤3.
黄油室温软化，加入细砂糖
步骤4.
用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次加入提前打匀的蛋液（蛋也必须室温，不能太凉）
步骤5.
筛入提前混合的低粉和泡打粉
步骤6.
继续电打打匀
步骤7.
装入裱花袋中，挤在模子里
步骤8.
烤箱预热，上管150度，下管170度，烤25-30分钟
步骤9.
出炉后不要急着脱模，不然菠萝和蛋糕体容易分离。晾至半凉时倒扣即可脱模

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 烤箱烤 泡打粉 电动打蛋器 砂糖 打蛋 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 菠萝反转蛋糕做法大全

焦糖菠萝反转蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

焦糖菠萝反转蛋糕
材料A中，菠萝切小块沥水，放入锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水，一直煮至菠萝有些软，捞出菠萝，剩余的菠萝糖水继续煮至琥珀色，微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀晾凉
焦糖菠萝铺在模子底部
黄油室温软化，加入细砂糖
用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次加入提前打匀的蛋液（蛋也必须室温，不能太凉）
筛入提前混合的低粉和泡打粉
继续电打打匀
装入裱花袋中，挤在模子里
烤箱预热，上管150度，下管170度，烤25-30分钟
出炉后不要急着脱模，不然菠萝和蛋糕体容易分离。晾至半凉时倒扣即可脱模