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窍门配方

荷兰饼
黄油隔水融化。
加入蜂蜜。
加入打散的蛋液。
筛入低粉。
搅拌成糊状。
分次加入牛奶。
搅拌好的面糊不稠不稀,打蛋器划过,有明显的划痕。 牛奶不要全部加,用牛奶调整稀稠度。
舀一勺面糊放到中央。
然后盖上盖子,握紧把手,面糊就会因为挤压铺满锅面。
听到吱吱声变小了,水汽也小了,就可以打开盖子看看上色情况。