黑豆武昌鱼

7.4分

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养生吃货丫头

时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:武昌鱼、黑豆、大蒜、小米椒，步骤:1.鱼洗净后抹上少许盐，放盘里晾1. 2.黑豆提前一天泡发洗净备用 3.姜切丝，蒜切片，小米椒、香菜、香 4.热锅凉油

2,小,时,以,上简,单咸、鲜

武昌鱼 1条、黑豆 1两、姜一大块、大蒜 1个、小米椒 7个、香葱适量、香菜适量、油适量、盐 2勺

步骤1.

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鱼洗净后抹上少许盐，放盘里晾1.5小时（完全控干水分）

步骤2.

黑豆提前一天泡发洗净备用

步骤3.

姜切丝，蒜切片，小米椒、香菜、香葱切碎，葱白切段

步骤4.

热锅凉油

步骤5.

油温烧至七成热，放入鱼，煎至微黄，起锅

步骤6.

留底油，放入姜丝、蒜片，小米椒和葱段爆香

步骤7.

放入鱼、黑豆、盐、加水，焖30分钟，带水收干即可出锅

步骤8.

撒上葱花和香菜即可食用

窍门配方

黑豆武昌鱼

鱼洗净后抹上少许盐，放盘里晾1.5小时（完全控干水分）

黑豆提前一天泡发洗净备用

姜切丝，蒜切片，小米椒、香菜、香葱切碎，葱白切段

热锅凉油

油温烧至七成热，放入鱼，煎至微黄，起锅

留底油，放入姜丝、蒜片，小米椒和葱段爆香

放入鱼、黑豆、盐、加水，焖30分钟，带水收干即可出锅

撒上葱花和香菜即可食用