红烧刀鱼

7.0分

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有家鲜生活

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:刀鱼、香葱、生姜、干辣椒，步骤:1.生姜切片，香葱切段 2.将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断， 3.锅中倒入油，油温七成熟时，调成中 4.另起油锅，下姜片葱段及红辣椒爆炒

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单家、常

刀鱼适量、香葱适量、生姜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、胡椒粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

生姜切片，香葱切段

步骤2.

将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟

步骤3.

锅中倒入油，油温七成熟时，调成中火，将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制，表面金黄后，捞出，沥干油份。

步骤4.

另起油锅，下姜片葱段及红辣椒爆炒香，放入煎炸过的刀鱼，倒入开水没过鱼身

步骤5.

锅中倒入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），转制中小火烧煮

步骤6.

最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘，撒上葱段上桌

包含此做法的食谱

防癌强身健体助消化预防感冒治肠炎去火

窍门配方

红烧刀鱼

生姜切片，香葱切段

将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟

锅中倒入油，油温七成熟时，调成中火，将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制，表面金黄后，捞出，沥干油份。

另起油锅，下姜片葱段及红辣椒爆炒香，放入煎炸过的刀鱼，倒入开水没过鱼身

锅中倒入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），转制中小火烧煮

最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘，撒上葱段上桌