麻辣花椒鸡

7.8分
709人已做过
2小时以上 一般 辣、麻辣

配方

11种材料
鸡肉 适量、南瓜 适量、青笋 适量、三生川麻婆豆腐酱 适量、三生川干辣椒 适量、鲜花椒 适量、大葱 适量、姜 适量、白糖 适量、食盐 适量、植物油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉洗净后切成小块，南瓜、青笋去皮切成小块，三生川干辣椒、大葱切段，姜切片；
步骤2.
起锅热油，放入葱姜爆香；
步骤3.
倒入鸡块，翻炒5分钟；
步骤4.
放入鲜花椒和干辣椒继续翻炒2分钟；
步骤5.
放入白糖和食盐，最后倒入三生川麻婆豆腐酱；
步骤6.
搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟；
步骤7.
倒入青笋块和南瓜块搅匀；
步骤8.
煮5分钟，大火收汁；
步骤9.
大功告成。

窍门
麻辣花椒鸡是一道四川的传统名菜，看菜名便知麻与辣是其特色，至于麻度，我们则选用了三生川的麻婆豆腐酱，小锅慢熬，天然发酵，口口都鲜香；至于辣度，我们则选用了三生川的干辣椒，源自大自然的馈赠 辣中带香，余香绵绵，鸡肉与辣椒的结合，辣而不燥，回味悠长。

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麻辣花椒鸡
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麻辣花椒鸡
鸡肉洗净后切成小块，南瓜、青笋去皮切成小块，三生川干辣椒、大葱切段，姜切片；
起锅热油，放入葱姜爆香；
倒入鸡块，翻炒5分钟；
放入鲜花椒和干辣椒继续翻炒2分钟；
放入白糖和食盐，最后倒入三生川麻婆豆腐酱；
搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟；
倒入青笋块和南瓜块搅匀；
煮5分钟，大火收汁；
大功告成。