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核桃黑麦面包
一般
保鲜膜
烤箱
高筋面粉 300克、黑麦粉 250克、核桃碎 300克、盐 10克、酵母 2克、水 320克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将核桃烘烤，掰成丁冷却备用
步骤2.
将面团搅拌成团即可，然后将冷却的核桃碎加入一起用手揉均匀
步骤3.
放入烤盘，盖上保鲜膜以温度28℃发酵60分钟
步骤4.
发酵至原体积的2倍大
步骤5.
将面团分割成4份，每份300克
步骤6.
将面团排气卷成圆柱形
步骤7.
搓至30厘米长放入帆布上面以温度28℃，盖上保鲜膜，发酵50分钟
步骤8.
发酵好，表面划上刀口
步骤9.
在烤盘洒上面粉，将面团移入烤盘
步骤10.
以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤25分钟
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