9.2分
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黑加仑糯米松糕
难
筛子
大米粉 125克、黑加仑葡萄干 30－50克、白绵糖 50－60克、糯米粉 125克、清水 约50
步骤1.
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备好糯米粉、大米粉、白绵糖、葡萄干洗净后用开水烫软后沥去水分
步骤2.
把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀
步骤3.
分次加入清水，用手搅拌成干湿状
步骤4.
再用手将粉块搓散搓匀
步骤5.
用筛子滤出细粉粒待用
步骤6.
细粉粒，用手轻轻一攥成团，但轻轻一碰会散，盖好饧半小时
步骤7.
准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模
步骤8.
盘子上垫上湿润的棉纱布
步骤9.
用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上，不要按
步骤10.
撒上葡萄干
步骤11.
在沸水锅上蒸5分钟，使其紧实
步骤12.
取出，均匀地铺上另一半细粉粒，轻轻抹平，不要按
步骤13.
再上沸水锅蒸15-20分钟，蒸的时间要视容器大小而定
步骤14.
随后取出撤掉笼布，冷却后切片或造型均可
