椰香南瓜糯米糍

7.5分

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尘欢

时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:一,般，配方:南瓜、糯米粉、豆沙、白糖，步骤:1.准备糯米粉、澄粉、椰蓉、白糖、南 2. 3.澄面中加入开水，揉成面团备用(面 4.

1,小,时,-,2,小,时一,般甜

南瓜 150克、糯米粉 60克、澄粉 6克、豆沙 200克、白糖 30克、椰蓉适量

步骤1.

准备糯米粉、澄粉、椰蓉、白糖、南瓜、红豆沙备用(自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块)

步骤2.

步骤3.

澄面中加入开水，揉成面团备用(面水比例2：1)白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒

步骤4.

步骤5.

南瓜去皮后，洗净切块，蒸熟后，捣成泥(最好过筛，会更细腻)

步骤6.

步骤7.

南瓜泥，加入糯米粉中，搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的植物油，揉成南瓜面团

步骤8.

步骤9.

红豆沙揉成大小均匀的小球状，取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球

步骤10.

步骤11.

小心的收口，收好口后揉圆

步骤12.

步骤13.

做好的糯米糍生坯，放在油纸上，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷

步骤14.

出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉，装盘即可食用

步骤15.

包含此做法的食谱

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窍门配方

椰香南瓜糯米糍