雪红果

9.3分
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七九星星
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，配方:山楂、白糖、清水、淀粉，步骤:1.准备好新鲜的山楂，越红越好，不会 2.准备一大碗开水，放入一小勺盐，搅 3.将山楂洗净，用筷子或者吸管将山楂 4.全部处理好后，倒入冷却好的盐水中
3,0,分,钟,-,1,小,时 酸、甜

配方

4种材料
山楂 400克、白糖 120克、清水 100克、淀粉 30克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好新鲜的山楂，越红越好，不会特别酸。
步骤2.
准备一大碗开水，放入一小勺盐，搅拌均匀，冷却待用。
步骤3.
将山楂洗净，用筷子或者吸管将山楂核捅出。
步骤4.
全部处理好后，倒入冷却好的盐水中，浸泡10分钟。捞出，沥干水分。
步骤5.
这时候可以炒淀粉，小火炒制，2至3分钟即可。
步骤6.
炒的时间不要长，以免淀粉发黄。盛出待用。
步骤7.
将白糖倒入锅中，倒入清水，刚刚没过白糖即可，不要多。
步骤8.
中小火熬制。用铲子不停搅拌，以免糊锅。
步骤9.
待糖水开始冒泡，转小火继续熬制，并且要不停搅拌。
步骤10.
直至糖水开始拉丝，流动缓慢，糖浆就做好了。
步骤11.
然后倒入山楂，用木铲或者硅胶铲不停翻拌。
步骤12.
加热中的山楂很容易破皮，一定不要用金属铲。
步骤13.
直到开始起沙。
步骤14.
用网筛筛入淀粉。不停翻拌。
步骤15.
直到每一颗山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖块，即可关火。
步骤16.
可以享用啦！

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雪红果
准备好新鲜的山楂，越红越好，不会特别酸。
准备一大碗开水，放入一小勺盐，搅拌均匀，冷却待用。
将山楂洗净，用筷子或者吸管将山楂核捅出。
全部处理好后，倒入冷却好的盐水中，浸泡10分钟。捞出，沥干水分。
这时候可以炒淀粉，小火炒制，2至3分钟即可。
炒的时间不要长，以免淀粉发黄。盛出待用。
将白糖倒入锅中，倒入清水，刚刚没过白糖即可，不要多。
中小火熬制。用铲子不停搅拌，以免糊锅。
待糖水开始冒泡，转小火继续熬制，并且要不停搅拌。
直至糖水开始拉丝，流动缓慢，糖浆就做好了。
然后倒入山楂，用木铲或者硅胶铲不停翻拌。
加热中的山楂很容易破皮，一定不要用金属铲。
直到开始起沙。
用网筛筛入淀粉。不停翻拌。
直到每一颗山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖块，即可关火。
可以享用啦！